Die Pfälzer Fläschknepp nach Nußdorfer Art sind die optimale Basis für verschiedene Zubereitungen oder Beilagen. Man kann sie z.B. nur kurz in der Pfanne anbraten und dazu Kartoffeln mit einer feinen sahnigen Meerrettichsauce servieren. Auch kalt mit frischem Brot ergibt es eine feine Mahlzeit.
Zutaten für Original Pfälzer Fläschknepp „Nußdorfer Art“
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- 500g Fleisch grob gewürfelt
- 2/3 Schweinefleisch (1/3 Bauch, 1/3 Bug)
- 1/3 Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1g Pfeffer
- 9g Salz
- Petersilie, etwas Lauch, Koriander
- 1 Altbackenes Brötchen, eingeweicht und gut ausgedrückt
- 1 Ei, schaumig geschlagen
- 500g Fleisch grob gewürfelt
Zubereitung der Pfälzer Fläschknepp „Nußdorfer Art“
Die Gewürze über das grob gewürfelte Fleisch geben, ebenso Zwiebeln, Petersilie, Lauch und das Brötchen.
Alles vermischen und zusammen durchmahlen (nicht zu fein), Eierschaum darüber geben und von Hand vermengen!
Knödel formen und etwa 20 Min in heißem Wasser ziehen lassen.
Diese Spezialität ist ein Liebling der pfälzischen Küche, weil es sich wunderbar kombinieren lässt.
Beilagen und Darreichung für diese Pfälzer Spezialität
Hier ist eine Liste von Beilagen und Zubereitungsarten, die zu den Pfälzer Fläschknepp „Nußdorfer Art“ passen:
1. Kartoffeln mit Meerrettichsauce:Die Fläschknepp kurz in der Pfanne anbraten und mit gekochten Kartoffeln servieren. Dazu eine feine, sahnige Meerrettichsauce reichen. Die cremige Sauce ergänzt den herzhaften Geschmack der Fläschknepp perfekt.
2. Frisches Brot und Senf: Servieren Sie die Fläschknepp kalt mit frischem Brot und einem leckeren Senf. Die Kombination aus knusprigem Brot, würzigem Senf und den herzhaften Fläschknepp ist ein Genuss.
3. Gemischter Salat: Eine gesunde Beilage, die die Fläschknepp ausgewogen begleitet. Ein gemischter Salat mit frischem Gemüse und einem leicht würzigen Dressing passt hervorragend.
4. Sauerkraut: Für Liebhaber deftiger Speisen ist Sauerkraut eine ausgezeichnete Wahl. Die leicht saure Note des Sauerkrauts harmoniert gut mit dem herzhaften Geschmack der Fläschknepp.
5. Apfelmus: Eine süße Beilage wie Apfelmus sorgt für einen interessanten Kontrast. Der süß-saure Geschmack des Apfelmus ergänzt die Fläschknepp auf angenehme Weise. Viele Menschen genießen den Kontrast zwischen der Herzhaftigkeit der Fläschknepp und der Frische des Apfelmus. Das Apfelmus kann entweder direkt auf die Fläschknepp gegeben oder als Beilage serviert werden, sodass jeder Gast nach Belieben kombinieren kann.
Mit diesen vielfältigen Beilagen und Zubereitungsarten können Ihre Gäste die Pfälzer Fläschknepp „Nußdorfer Art“ in verschiedenen Variationen genießen und ein vollständiges Gericht zusammenstellen, das sowohl herzhaft als auch köstlich ist.
PANs Weinempfehlung zu dieser herzhaften Spezialität
Die perfekte Begleitung zu den Fläschknepp ist unser Riesling Kalkmergel oder Blanc de Noirs. Die fruchtigen Aromen und die angenehme Säure der Weine ergänzen das Gericht auf ideale Weise.
Hier können Sie das Pfälzer Fläschknepp Rezept für sich ausdrucken. Eine weitere sehr leckere Art der Zubereitung der finden Sie im Pfalz Magazin.
